Carne Fraca

O que pensar e como agir diante de toda essa discussão sobre a qualidade da carne?

Muitas pessoas me perguntaram sobre meu pensamento em relação a toda essa situação da operação Carne Fraca que foi divulgada e deixou muita gente inquieta. Eu também me inquietei porque acho que já estava passando da hora de falarmos com mais ênfase sobre consumo consciente.

Não só de carne, mas de tudo o que envolve a nossa rotina.

Isso não quer dizer que você vai ter que cultivar seu próprio alimento, mas pode começar a selecionar melhor o que você come e o tipo de fornecedor que você procura.

Existem alguns produtores locais na sua cidade que trabalham de forma transparente e assim você tem acesso a todo o processo de produção até chegar ao produto final.

Pode parecer algo incompatível com a nossa rotina corrida do dia-a-dia, mas essa questão traz a tona a ideia de que comer não é só se alimentar. Envolve uma experiência que influencia totalmente diversos setores da nossa comunidade.

Para entender um pouco melhor o que estou querendo dizer, você pode dar uma olhada em alguns exemplos de produtores que trabalham essa consciência, como a Cordeiro Chique que trabalha com carnes, a Cardume que são aqui do RN e focam em pescados, a Vita Latte que é do RJ, o Instituto Chão que traz uma modalidade diferenciada de mercearia em SP, a Bendita Horta que além da venda de produtos trabalha com palestras e oficinas sobre o assunto. Existem muitos outros produtores e estabelecimentos que trabalham essa mentalidade a respeito do consumo consciente, e você? Já mudou sua forma de escolher seus produtos ou ainda compra rótulos?

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