Seleção do chef

Uma pequena biblioteca de uso.

Ingredientes, utensílios, livros e trilhas selecionadas pelo chef Jonatã Canela para quem valoriza técnica, repertório e atmosfera.

Bases, insumos e produtos de apoio para uma despensa mais criteriosa.

Ferramentas para mise en place, precisão de corte, cocção e organização da bancada.

Obras para ampliar repertório técnico, cultura gastronômica e leitura sobre cozinha autoral.

Playlist para acompanhar preparo, organização da bancada e momentos à mesa.